식물과 함께 자라는 이야기

작은 잎새 하나가 주는 위로와 느릿한 성장의 기쁨.
서툴지만 정성껏 가꾸어가는 초록빛 일상을 기록합니다.

최신 포스트(5편)

텃밭에서 갓 수확한 고구마를 바로 쪘는데 단맛 하나 없이 밍밍한 무 맛이 나서 실망하셨나요? 상처를 스스로 치유하고 전분을 꿀맛으로 바꾸는 '2주 큐어링(아물이)'의 과학과 가정식 후숙 공식을 소개합니다.

배추처럼 서리를 맞으면 더 달아질 거라 생각하고 텃밭에 고구마를 방치했다가, 겨울 내내 썩어버려 낭패를 본 적 있으신가요? 고구마 수확 골든타임과 상처 없이 안전하게 캐내는 45도 삽질 테크닉을 정리했습니다.

감자처럼 싹 난 고구마도 독이 있을까 봐 버리셨나요? 반대로 껍질의 까만 점만 도려내고 드셨다면 위험해요! 솔라닌 없는 안전한 싹과 열로도 안 죽는 치명적인 곰팡이독 '이포메아마론'의 진실을 밝힙니다.

고구마가 썩을까 봐 냉장고나 김치냉장고에 넣었다가 며칠 만에 물러지고 심지가 딱딱해진 적 있으신가요? 단맛을 앗아가고 섬유질을 굳히는 '저온 장애'의 과학과 13℃ 실온 보관 공식을 소개합니다.

고구마 굵어지라고 거름을 듬뿍 줬는데, 가을에 캤더니 잎만 무성하고 뿌리는 손가락만 해서 당황하셨나요? 척박한 땅에서 알이 굵어지는 고구마의 생존 메커니즘과 질소·칼륨 비료의 과학을 소개합니다.